麻辣烫赛道上游主要为蔬菜、肉类等原材料以及调料。酱妈妈的麻辣烫底料和复合调味料，来自自己的供应链——酱妈妈食品工厂。汤底底料是酱妈妈自有工厂，同时酱妈妈也是许多麻辣烫知名品牌的底料供应商。 中游则为分销商、预制品供应商、中央厨房等。比如酱妈妈建立了自己的中央厨房，向下游合作商直接供货。酱妈妈的肉制品、速冻制品等食材的供应商是自有品牌。 下游为直接面向消费者的麻辣烫门店。目前我国麻辣烫头部品牌主要有酱妈妈、张亮、觅姐、吉阿婆等。窄门餐眼显示，酱妈妈麻辣烫目前共有300+。目前中国的.........

在餐饮行业的烟火浪潮里，总有一群人，以热爱为炬，以坚守为刃，在平凡的赛道里书写不凡。他们，就是酱妈妈砂锅麻辣烫并肩同行的每一位创业者。从怀揣初心迈出第一步，到日复一日深耕经营，每一位酱妈妈创业者，都了不起。 创业从不是轻松的旅程，而是一场与热爱、坚韧、孤独并肩的修行。他们中，有人告别安稳时光，跳出舒适圈，只为追逐一份属于自己的事业理想；有人怀揣生活热忱，带着对烟火美食的偏爱，渴望用一碗暖汤温暖他人，也成就自我；有人历经生活磨砺，依然选择勇敢出发，把对生活的期许，倾注进每一份食.........