后疫情时代，餐饮创业就是要选择那些容易被消费者接受的小项目。麻辣烫，绝对是一个不错的投资。 但是，在经营麻辣烫特色餐饮小店时，开店的位置是很重要，因为店址的优选决定了经营者制订的目标，制订相应的营销手段，生产适销对路的产品。酱妈妈今天就给您一些实战建议： 1、创业小项目在繁华商业街。 繁华商业街寸土寸金，但位置并不好找，即使有，高租金也令人为难，必须精确计算可行利润情况。如果确超市定有较高利润，即使是有一定的风险也应果断租下，高投入与高回报原则上是成正比的。 2、创业小项目人.........

餐饮店开店初始，酱妈妈砂锅麻辣烫菜品定价是个不小的难题，定高了，没客人来；定低了，容易亏本。很多人想当然地会觉得菜品定价，应该先衡量菜品的成本，确定其毛利，在此基础上再根据其制作难易度、餐厅档次等因素，动态调整价格。这种定价方式被称为毛利定价法，套用公式即可得出定价：菜品价格=成本÷（1 - 毛利率）。但这种方法能保证餐厅能有收益，却不能保证能吸引顾客。那么酱妈妈砂锅麻辣烫如何定价能吸引消费者呢？ “亏本”定价在菜单中挑选一些特价菜，其价格一定要足够低，以“亏本”的价格引流。比如.........

一：考察市场 不管酱妈妈砂锅麻辣烫合作商想合作什么行业，都要先进行市场调查，根据市场上什么行业项目经营，就可以选择合作经营的项目。 另外，合作商还要考虑品牌合作，看看这个品牌是否能够经得起市场的考验，以及同行施加的压力。还要注意那些新兴品牌，因为没有市场经验，很可能 “火”了一时，然后便消失了。至少选择有5年以上的连锁经营店。 二： 深入交流 明确事项 如果确认合作这个品牌，首先要相信了解这个品牌的合作事项，不可以只看一些宣传资料，然后就草率的签了合作合同。因此，酱妈妈砂锅麻辣烫.........

2023年酱妈妈砂锅麻辣烫开店屡创新高，整体餐饮也迎来新一波开店热潮。从整个区域市场上看，广东仍然是餐饮第一大省。江苏和山东是第二梯队。华东是餐饮的第一大区，占整个中国餐饮门店的三分之一。 从整个市场的变化来看，酱妈妈砂锅麻辣烫下沉市场仍然是发力的主要方向。一二线城市仅14%的城市占比容纳了超过了全国50%的餐饮门店。而下沉市场65%的人口，只占有46.2%的餐饮门店。三年疫情，消费者外出就餐的位置偏好在家附近占到47%，单位附近也占到了36.7%。城市下沉、社区下沉带来了中国餐饮未来发展发力的方向.........

开一家酱妈妈砂锅麻辣烫，不仅要做出美味营养的产品，还要学会用科学人性化的方式管理门店员工，门店生意才能更好更旺。但很多酱妈妈砂锅麻辣烫门店老板只会做美食，不知道如何管理员工。今天，酱妈妈砂锅麻辣烫就一起和大家分享如何让门店员工工作更用心。 1.注重员工的现实表现酱妈妈砂锅麻辣烫店的老板要按规定办事。在实施激励方法时，应该注重激励对象的表现，该奖员工的就奖励员工，该罚的就罚。2.对所有员工公平相待凡是考核酱妈妈砂锅麻辣烫店里成绩不好的人，绝无提升的可能，表现极差者甚至可以给他开除。.........

国家统计局近日发布数据，今年11月，全国餐饮收入5580亿元，同比增长25.8%；限额以上单位餐饮收入1152亿元，同比增长24.6%。 中国烹饪协会分析指出，11月份全国餐饮收入、限上餐饮收入增速较去年同期上升34.2个、32.1个百分点。1—11月份，全国餐饮收入、限上餐饮收入增速分别比上年同期上升24.8个、24个百分点；餐饮收入增幅领先社会消费品零售总额增幅12.2个百分点。 随着近段时间多股冷空气轮番来袭，我国多地气温骤降，也让火锅、砂锅类酱妈妈砂锅麻辣烫餐饮业态迎来了冬季餐饮消费“黄金期”。不仅是线下该类.........

2024年，餐饮依然是热门赛道，但创业难度在逐年增加。对于一些没有经验的新手来说，在选择合作品牌时要慎之又慎，选择一个靠谱的项目才能少走弯路。近两年，我们看到不少创业者纷纷合作酱妈妈砂锅麻辣烫，那么这个品牌背后到底有何实力？ 品类定生死，麻辣烫历久弥新。对于餐饮创业者来说，选对品类就等于成功了一半。在消费环境和消费习惯瞬息万变的市场上，酱妈妈砂锅麻辣烫品牌从创立之初就选择了一个经久不衰的经典品类——砂锅麻辣烫。麻辣烫自古以来深受南北食客欢迎，是高频高复购的长红品类，而且砂锅麻辣.........

现在餐饮行业有很大的市场，特别是一些快餐店，那么合作一家餐饮店需要注意哪些事项呢，酱妈妈砂锅麻辣烫今天和大家一起来分享。  1.找准方向，合适的才是最好的  应该选择哪种餐饮品类呢？这是很多餐饮创业者在有开店想法时都会思考的问题，所以找准方向很重要，合适的才是最好的。比如酱妈妈砂锅麻辣烫，多年市场经验，老品牌，老品类，老少皆宜，四季都是旺季，是一个很好地选择。  2.选择知名品牌，切勿被割韭菜  如今的餐饮行业竞争激烈，在众多餐饮品牌中，有的是品牌.........

餐饮业与人民群众日常生活紧密相关，是促消费、惠民生、稳就业的重要领域。为深入贯彻党中央、国务院决策部署，稳定和扩大餐饮消费，支持餐饮业高质量发展，进一步增强消费在国内大循环中的主体作用，经国务院同意，现提出以下意见。今天酱妈妈麻辣烫和您一起看餐饮国策。 一、总体要求 以习近平新时代中国特色社会主义思想为指导，全面贯彻落实党的二十大精神，完整、准确、全面贯彻新发展理念，加快构建新发展格局，统筹发展和安全，全面提升餐饮服务品质，优化餐饮业发展环境，传承发展中华优秀餐饮文化，进一步释.........

做餐饮，是和人打交道的行业，很多细节都非常重要。今天，酱妈妈麻辣烫就和大家分享那些生意好的餐厅，在哪些细节上格外出众。 节省消费者的时间，是餐饮品牌赢得顾客好感的重要项。消费者是不喜欢做选择的。不少快餐品牌门店都会将最新的产品广告贴在门店玻璃和眼球平行的位置，这样，当顾客推门时就会不自觉的注意到海报，并留下视觉印象。当点单时再次看到这张海报，消费者将有更大几率复购这款产品。 酱妈妈麻辣烫定期的海报更新，以及海报的位置摆放，会让消费者觉得常来常新，每次来都有不一样的精细。这个动作.........

在餐饮业发展的过程当中，定制化调味品可以高效的满足下游餐饮企业的需求。从餐饮企业调味品的选择流程当中，可以看到，它是离不开供应商，离不开定制调味品企业。作为餐饮企业的中央厨房，需要考虑很多因素。不仅要考虑食品安全，还要考虑味道、成本和质量等等。 餐调标准化的核心意义，第一是安全，食品安全是红线问题；第二是成本和效率，专业的工厂更有集采优势，批量化生产的效率更高；第三是稳定，让三个门店或千家门店的口味做到统一，就是调味标准化。 餐调标准化能保证每家餐厅都能够打破地域局限。原料标.........

很多人都有一个餐饮梦，那么在餐饮店面装修过程中，需要注哪些事项呢？今天酱妈妈砂锅麻辣烫就来和大家一起聊聊。 1. 餐厅风格和定位：确定餐厅的风格和定位，包括装修风格、主题色调和要传达的品牌形象，确保装修与经营理念相符。 2. 功能布局和流线设计：合理规划餐厅的功能区域，包括就餐区、服务区、厨房、收银台等，设计合理的流线，方便顾客进出和员工操作。 3. 空间利用和人流疏导：利用合理的空间布置和装饰手法，增加就餐位数，同时确保员工和顾客的舒适度，提供良好的人流疏导。 4. 卫生和清洁：选用易清洁.........

麻辣烫是很多年轻人所喜爱的美食，在市场上面也是非常火热的，而且很多创业者都想拥有一家其门店，但不知道选择那几品牌比较好？今天在这里给大家推荐酱妈妈砂锅麻辣烫，那么，酱妈妈砂锅麻辣烫品牌怎么样？ 酱妈妈砂锅麻辣烫，始创于2012年，总部位于广东东莞市，隶属于广东犟妈妈餐饮管理有限公司。公司创办数年以来，门店数量发展迅速。公司在发展的历程中，以“生产标准化、采购规模化、仓储标准化、配送现代化”为宗旨，形成了集研发、设计、采购、配送为一体的连锁体系，为每位合作伙伴带来安全、安心的服务保.........

PDCA循环是美国质量管理专家沃特·阿曼德·休哈特（Walter A. Shewhart）首先提出的，由戴明采纳、宣传，获得普及，所以又称戴明环。 PDCA循环含义是将质量管理分为四个阶段，即Plan（计划）、Do（执行）、Check（检查）和 Act（处理）。很多餐饮品牌都将PDCA循环作为具体管理方案，今天酱妈妈就来分享，什么是PDCA循环餐饮管理法。 1. 计划阶段（Plan）：明确目标与策略 餐饮管理者需要针对当前面临的问题（如上菜慢、出品不稳定等），制定明确的改善目标和策略。这包括设定具体的改善指标（如缩短上菜时间至XX分.........

酱妈妈砂锅麻辣烫从大数据的角度出发，分析当前餐饮行业的趋势，并展望2025年的行业发展前景，希望能够给大家带来参考和启发。酱妈妈预测，2024年餐饮大盘收入在5.4万亿元左右，2025年这个数字依然会上涨。 1. 外卖已成为与堂食并驾齐驱的消费场景。酱妈妈砂锅麻辣烫外卖的年复合增长率超过20%，对比来看，餐饮大盘增长率已经在10%以下了，所以外卖的增长是非常强劲的。2025年，外卖可能会成为餐饮大盘增长的最重要贡献者。 2. 高端餐饮消费被重新定义。尽管高端餐饮发展受阻，但是高端餐饮的消费需求没有减少，.........

四川的麻辣烫是至麻至辣鲜香味美，汤红油亮，汤口浓香不腻，而酱妈妈麻辣烫是奶黄白的颜色，清香适口肥美怡人，麻辣随自己配制，都是一个字“鲜”，这个“鲜”是如何产生的呢？很多门外汉就是做不出外面卖的麻辣烫的味道。那么，酱妈妈麻辣烫如何制作出麻辣烫的鲜香呢？ 酱妈妈麻辣烫，以其独特的麻辣鲜香风味，成为了无数美食爱好者心中的挚爱。在酱妈妈麻辣烫的制作过程中，汤底的调制是整道菜品的灵魂所在。为了达到麻辣鲜香的完美平衡，酱妈妈麻辣烫的汤底通常选用优质的牛骨和鸡骨，经过长时间的熬煮，提炼出.........

2025年上半年，餐饮市场面临竞争加剧、消费需求迭代的复杂环境。酱妈妈继续坚持“一手抓顾客，一手抓员工”的核心管理理念，积极应对市场挑战。一方面，酱妈妈持续探索创新麻辣烫场景、研发特色产品、精细化运营、强化供应链与数字化能力，以进一步优化产品和服务、加强品牌差异化优势；另一方面，稳步推进多品牌战略，寻求新的业务增长路径。今天酱妈妈给大家分享几条餐饮管理思路，做餐饮的朋友们一定不要错过。 制度化管理 无规矩不成方圆，每个餐饮门店一定要设置自己的管理制度。但是管理制度不要琐碎繁多，.........

酱妈妈砂锅麻辣烫，成立于2012年。在过去的创业过程中，酱妈妈积累了丰富的经验和见解，对于餐饮门店存在的常见问题有着深刻的认识。今天，酱妈妈将结合自身的经验和见解，为大家深入剖析餐饮门店存在的常见问题，并提出一系列有效的解决策略。希望这些经验和见解能够帮助那些正在创业路上的人们，让大家在餐饮行业中走得更稳、更远。 一、餐饮门店存在的常见问题 1.产品创新不足： 很多餐饮门店在产品上缺乏新意，导致顾客流失。在竞争激烈的市场中，如果产品不能吸引消费者的眼球和味蕾，就难以在市场中立足。 2.服.........

在消费升级与餐饮业态迭代加速的当下，如何选择具备可持续发展力的创业赛道，成为无数投资者关注的焦点。作为砂锅麻辣烫领域的领军品牌，酱妈妈砂锅麻辣烫自2012年创立以来，始终以“专业赋能、共创共赢”为核心理念，凭借深厚的品牌积淀与全链路支持体系，已成功扶持超200+家合作门店稳健运营，成为餐饮创业领域的优选伙伴。以下从六大维度深度解析品牌核心优势，揭秘其持续领跑行业的底层逻辑。一、品牌积淀：十二年深耕，构建行业信任壁垒 作为国内砂锅麻辣烫赛道的早期入局者，酱妈妈自2012年成立以来，始终以“让.........

想开一家能长久赚钱的餐饮店，看似门槛不高，实则里面的学问很深。酱妈妈砂锅麻辣烫能从众多小吃项目中脱颖而出，靠的不是运气，是一套实实在在经过市场验证的“生意经”。今天就跟各位想创业的朋友聊聊，如何借鉴酱妈妈的经验，开好一家属于自己的餐饮店。开店的第一个核心，永远是产品。味道不行，一切免谈。但好吃的店那么多，凭什么让顾客记住你？酱妈妈的答案是在“经典”里做“特色”。麻辣烫人人熟悉，市场基础大，但我们独创了“先炒后熬”的秘制酱料，这是灵魂。这勺酱料让汤底变得浓郁挂汁，香气更有层次，.........

在餐饮潮流瞬息万变的今天，能经受住时光考验、沉淀为城市味觉符号的品牌，必然有其独特而深厚的底蕴。“酱妈妈砂锅麻辣烫”便是这样一个植根于社区街巷，凭借十余年如一日的匠心与真诚，赢得几代食客信赖与喜爱的经典名字。它不仅仅是一道风味小吃，更是一种连接家庭情感、跨越年龄代沟的饮食载体，以其独特的魅力，成为无数家庭餐桌外的美味延伸。 匠心独运，一锅汤底的灵魂坚守“酱妈妈”的核心竞争力，在于其对一碗砂锅麻辣烫本质的深刻理解与不懈追求。与市面寻常之作不同，“酱妈妈”深谙“汤为菜之基，底为味.........

在餐饮创业赛道中，麻辣烫因其刚需属性、低门槛的特点一直是热门选择。而酱妈妈砂锅麻辣烫凭借独特的产品定位与完善的合作体系，成为众多创业者的信赖之选。从产品差异化到全链路扶持，酱妈妈为创业者搭建了一条省心、稳定的创业路径，以下是其四大核心优势： 一、产品力：砂锅赋能，打造差异化体验与传统麻辣烫相比，酱妈妈以“砂锅”为核心载体，重新定义了麻辣烫的消费价值。砂锅的导热均匀性与保温性，让食材在慢煮过程中充分吸收汤底鲜味，锁住营养与口感；汤底采用多种天然食材慢火熬制，拒绝工业添加剂，呈现.........