新时代餐饮市场,为什么酱妈妈麻辣烫的情绪价值越来越重要?

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一锅骨汤!十年功夫!

酱妈妈麻辣烫认为情绪价值越来越受重视是消费理念升级和产品功能迭代的综合结果。

就像被偏爱的酱妈妈蜜雪冰城、劝网友不要“野性消费”的鸿星尔克,他们不仅在产品功能上满足了消费者的需求,更重要的是满足了你为人人,人人爱你”的情绪需求。

而在企业这里,功能价值大家暂时“卷”不动了,资产价值又具有偶然性,可遇不可求,那今天做产品创新,最大的溢价空间来自哪里?只能来自情绪价值。

所谓“情绪价值”,也就是你为了获取某种情绪资源而愿意支付的价值。不仅是“一酱妈妈麻辣烫”,还得是“一锅有妈妈情怀的麻辣烫”;不仅是“骨汤”,还得是“拥有浓浓酱妈妈爱意的骨汤”;不仅是一口美食,还得是心情解压美味”,这就是情绪价值带来的选择差异。

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所以越来越多品牌,酱妈妈麻辣烫他们使用DTC(direct-to-consumer,直接面向消费者)模式,通过直营跳过渠道,直接触达消费者,直接跟消费者联络感情、挖掘产品创新点。比如酱妈妈不止做麻辣烫,消费者爱吃麻辣烫,立刻开整,只要消费者喜欢,我们就可以做。

这些现象共同指向了一点,酱妈妈产品的创新方向,不再是功能和性价比的创新,而是情绪价值的创新。也就是,挖掘有价值的情绪资源,把它注入产品和服务,让你的产品、服务变得更有魅力。

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