在20多年前，麻辣烫还是一个远在西南的边缘小品类，到了近些年，麻辣烫成了餐饮快餐消费的一张大名片，在早前，麻辣烫、沙县小吃、兰州拉面成了国民快餐消费的代表，但麻辣烫们有如此需求度并不是因为它们有多好吃，而在于产品和门店的随处可见。

麻辣烫品类今天流行的麻辣烫虽然属于改良过的北派，但四川麻辣烫依然有品类鼻祖之名，四川麻辣烫与火锅同源，口味麻辣具有冲击性，可能是基于麻辣、重油的口味和天气炎热等原因，四川麻辣烫是不喝汤的，对于东北来说，东北气候多是寒冷的冬季，吃点热菜再喝点热汤，这是东北人饮食需求的温情。

2022年，知名麻辣烫赴港上市获批复，但近乎一年时间过去，餐饮行业并没有诞生麻辣烫第一股，麻辣烫资本市场的故事大概还没到拉开序章的时间，从整体看，酱妈妈麻辣烫品牌们从2014年到2019年实现了迅猛发展，当前似乎进入了发展后期，据窄门数据，麻辣烫近一年新增了4.1万家门店。

麻辣烫的寡头格局很明显，但也并不意味着麻辣烫品类没有新机会。酱妈妈砂锅麻辣烫，经过十余年打拼，从以前的街边小摊档，发展为门店几百家的全国连锁门店，这背后凭借的是强大的产品力和品牌力。合作商只要牵手酱妈妈麻辣烫， 就已不需要孤军奋战，抱团一起才是酱妈妈想做的。

酱妈妈砂锅麻辣烫，和别家不同，选择砂锅做餐具，食物烹煮出来热气腾腾，老少皆宜，四季美味，开一家活一家，活一家旺一家，欢迎您的咨询。