酱妈妈，曾用名叫徐妈妈，因为商标注册问题，最后改称为酱妈妈。

2012年，酱妈妈麻辣烫就以一家摊档的形式在东莞开始创业。为了熬好一锅营养美味的麻辣烫骨汤，酱妈妈每天都没日没夜的苦心钻研，最终发现，好喝的骨汤没有秘诀，新鲜的食材才是终极杀手锏。于是，每日天还没亮，她就去最近的菜市场挑选当天要用的新鲜大骨，回来清洗很多遍，再加入桂皮八角等滋补食料文火慢熬，用最简单、平凡、朴实的方式，让一锅好汤自然呈现。

但好吃的麻辣烫除了汤好喝，还需要长时间保持温度。为了解决这个问题，酱妈妈放弃了常用的陶瓷碗，改成中国人古时候做美食常用的陶砂锅，顾客来了选菜、点餐，然后再一锅一锅煲煮，保证了骨汤和蔬菜食材的营养在砂锅里充分释放，不管吃多久，砂锅总是缓缓的冒着热气，让顾客身体和心里都觉得暖暖的。

赢顾客心者赢天下。2023年，酱妈妈已经11周年了，门店不仅开遍了广东各个省市，在全国各地也有很多分店，数量多达400多家。无论是夏天还是冬天，酱妈妈砂锅麻辣烫都是食客的心头爱。年轻人、中年人、老年人、上班族、情侣、小家庭，无论何时，酱妈妈的滋味都是食客日日念念不忘的第一选择。

一锅好吃的麻辣烫，在鲜美营养的骨汤，更在于真诚的服务情怀。酱妈妈麻辣烫，让这份简单、朴实、平凡、真诚的信念数十年如一日，陪伴在每一位顾客和合作者身边。如果您想开一家麻辣烫门店，加入一家待您如家人的连锁餐饮品牌，酱妈妈将是您的不二之选。