人生大事，吃喝二字。在烦恼今天吃什么时，跳入脑海中的总有酱妈妈砂锅麻辣烫这个名字。

酱妈妈砂锅麻辣烫在食材方面有着极大的发挥空间，将自己喜欢的吃食汇聚在一起，香浓的汤底里，盛放着满满一碗的幸福。什么星河滚烫，不如来碗酱妈妈砂锅麻辣烫。酱妈妈砂锅麻辣烫起源于四川省的麻辣烫，在俘获全国广大人民的胃之前，不停地在变化与改良。巴蜀地区多雾潮湿，长年在水边劳作的船工和纤夫，为了果腹与取暖，就地取材，将野菜与花椒、辣椒等调料共煮，用涮烫的方式烹调。

这种简便又美味的方式就此得名「酱妈妈砂锅麻辣烫」。既可填饱肚子，又可驱寒、祛湿的麻辣烫，渐渐在川渝传承沿袭。酱妈妈砂锅麻辣烫重要的从来不是食材，而是汤料。

川渝地区的麻辣烫讲究的是汤料的香、辣、麻，浓重的香辣与麻辣才能满足巴蜀人民那颗嗜辣的胃。但重麻重辣的口味难以被川渝之外的人们所接受，东北人在东北牛骨汤的启发之下，改良出了骨汤麻辣烫。改良后的麻辣烫更加符合各地大众的口味，逐渐地流行开来。酱妈妈砂锅麻辣烫的香味飘向大街小巷，用不同的味道满足不同的胃。不知道吃什么的话，要不就去吃酱妈妈砂锅麻辣烫吧。