近年来，我国麻辣烫品类发展迅速，形成了“多雄争霸”的竞争格局，随着以干拌、盘盘、砂锅为特色的川式麻辣烫品牌逐渐崛起，麻辣烫品类的竞争格局正在生变。
2022年麻辣烫市场规模约1300亿元
得益于“食材丰富、高性价比”的品类优势，即使是在疫情时期，麻辣烫的市场规模也在进一步扩大。
2023年麻辣烫市场规模有望持续上涨
据餐饮大数据，全国麻辣烫的市场规模由2016年的约968亿元，增加至2019年的约1306亿元。受疫情影响，2020年全国麻辣烫市场规模缩小至1142亿元，但2021年又反弹至1291亿元，同比增速为13.0%。
由于疫情影响的加剧，2022年全国麻辣烫市场规模的增速有所放缓，市场规模约为1300亿元。随着疫情防控措施得到优化，2023年全国麻辣烫市场规模有望保持上涨态势。
麻辣烫外卖市场占比超三成
我国麻辣烫的市场规模在疫情期间仍保持正向增长，跟外卖市场扩容有很大关系。由于麻辣烫食材丰富、价格实惠，所以其一直是小吃快餐赛道的重要构成部分。
疫情期间，由于餐饮堂食受限，适合外带外卖的小吃快餐品类受到的影响相对较少，比如麻辣烫。据红餐大数据，全国麻辣烫外卖市场规模由2016年的约55亿元快速上升至2021年的438亿元，年复合增长率为51.4%，2022年达到了450亿元，约占麻辣烫整体市场规模的35%。
与此同时，麻辣烫在2022年的话题热度也在不断升温。抖音指数显示，从2022年1月至2023年3月，麻辣烫的抖音指数呈上升趋势，或能在一定程度上体现出消费者对麻辣烫的关注度在提升。
酱妈妈砂锅麻辣烫，始创于2012年，总部位于广东东莞市，隶属于广东犟妈妈餐饮管理有限公司。公司创办数年以来，门店数量发展迅速。公司在发展的历程中，以“生产标准化、采购规模化、仓储标准化、配送现代化”为宗旨，形成了集研发、设计、采购、配送为一体的连锁体系，为每位合作伙伴带来安全、安心的服务保障。多年来，酱妈妈历经市场和顾客的检验，未来，我们将继续努力，为所有合作者和消费者提供更加良好的服务和健康美味的产品。
