酱妈妈麻辣烫和冒菜有何不同呢？一起来看看。

1、起源不同

冒菜起源于成都，是具有四川特色的传统小吃。冒菜的不断创新，现已成为暨火锅、麻辣烫后强劲新一轮四川特色餐饮并风靡全国。

酱妈妈麻辣烫是起源于川渝地区的传统特色小吃，麻辣火锅也是吸收了麻辣烫的优点改良而来，是川渝地区最有特色也最能代表“川味”的一种饮食。

2、制作工艺不一样

冒菜中的“冒”与麻辣烫中的“烫”都是动词。冒菜是用笊篱把选好的食材盛着，放到锅里煮熟，然后盛到碗里，再舀一勺汤汁，加入各种调料制作而成的。

酱妈妈麻辣烫是火锅的变种，先将荤素不一的食材洗净码好，然后放进滚烫的砂锅中骨汤中煮熟，然后可以食用。

3、吃法不一样

冒菜一般是用碗装，配上米饭食用，可以几个人合吃一大份。

酱妈妈麻辣烫则是一人一锅，干净卫生，自行取食材，随选随吃，不配米饭。

4、售卖方式不一样

冒菜是一份份上桌，一般人均消费在10-20元左右，类似快餐。

酱妈妈麻辣烫一般按斤收费，素菜和荤菜价格一样，人均消费10-30不等。

5、汤汁饮用不一样

冒菜的锅底通常由几十种名贵香料精心熬制而成，汤料多以猪骨为原料，辅以绿色调味品，为一次性锅底，汤可喝，味道鲜美，营养健康。

而酱妈妈麻辣烫的锅底也同样如此，但一直处于煮沸状态，一人食，干净健康，营养价值高，所以吃酱妈妈麻辣烫时，很多顾客先要喝三勺汤，更营养。