餐饮经营，一切都要回归门店。面对今年依然极具挑战的消费环境，酱妈妈品牌发展经营策略的关键词是什么呢？

酱妈妈砂锅麻辣烫成立于2012年，是砂锅品牌大众点评必吃榜，大家都说酱妈妈砂锅麻辣烫近几年砂锅市场的黑马品牌。在如此“卷”的市场，酱妈妈砂锅麻辣烫怎么活下来的？

保持持续进化的能力，不断突破自己。对于酱妈妈砂锅麻辣烫而言，没有最好，只有更好。产品方面，酱妈妈砂锅麻辣烫从产品质量、制作工艺等方面不断深究和考究。服务方面，酱妈妈在平台收到差评，就会反思是哪里没有做好，是菜品、服务还是哪里出问题了。

从消费者的消费动机出发。客户需要什么样的场景，酱妈妈砂锅麻辣烫就满足他。这几年出现了轻社交需求，我们对餐具、桌椅都做了调整，满足这一需求。

在各方面做同客单价里最好的。消费者只有两种，一种是爱我们的，一种是不爱酱妈妈的，应该要把爱自己的人维护好。酱妈妈砂锅麻辣烫不断加强创新，把门店打磨好以后，在核心的品质、好吃等基础上，还要有颜值。