当前消费者对健康、营养等需求提高，酱妈妈应该不断优化产品和服务质量，以满足消费者需求，不断拓展了高频、更日常的餐饮消费形态，覆盖更多的价格区间和消费者群体。

酱妈妈砂锅麻辣烫还要加强成本控制。一方面要合理调整采购策略，降低原材料成本，另一方面也要加强对员工专业职能的培训，提升职工的专业度和工作效能。更主要的是，不要害怕关店，应及时关掉一些经营不善的门店，以控制经营成本。

酱妈妈砂锅麻辣烫的供应链管理应该加强与供应商的合作关系，确保原材料的质量和供应稳定性，避免因供应链问题导致的经营风险。基本一些大的餐饮品牌，都具有成熟的供应链。但因大环境问题，出于成本考虑难免会忽视供应链的管控。

大数据时代，酱妈妈砂锅麻辣烫应该提升数字化运营能力。如拓展线上销售渠道，开展预订、外卖等业务；如利用人工智能、大数据等技术提升经营效率、服务质量。

在竞争激烈的消费市场，老牌餐饮依靠过往积淀的经验和资源已不足以有效生存，酱妈妈唯有及时调整经营策略，创新品类和服务才能更好突围。