传统的麻辣烫，大家都会觉得不健康，不能喝汤，原因也是给出了一大堆，因为这个因为那个.....

但是酱妈妈砂锅麻辣烫，早已颠覆传统认知，从创业开始，就坚持更加新鲜、卫生、健康、营养为准则，让消费者不仅可以吃到喜欢的蔬菜，还可以喜欢上麻辣烫营养骨汤。

酱妈妈砂锅麻辣烫，以前的名字叫“徐妈妈骨汤砂锅麻辣烫”，后经过品牌不断迭代，从“徐妈妈”-“徐光英”-“酱妈妈”，现正式确立品牌名称为“酱妈妈”。

徐妈妈，地道的重庆人。2012年，她和儿子陈冲、儿媳妇徐光英在东莞摆摊做麻辣烫，但经营初期由于经验不足，生意一直都不太景气。

为了做出一锅好吃的麻辣烫，徐妈妈日夜待在厨房，拿着汤勺亲口品尝调试上百种香料食材，对传统麻辣烫的做法进行深入地研究，而且把全家人的一日三餐都改成了麻辣烫。经过一段时间的细心琢磨，徐妈妈首先在麻辣烫汤底配方组料上进行了大胆创新。选用鲜宰大骨为材，文火慢熬数小时，变成浓郁鲜香的高汤，再搭配精心挑选的二十八味地道调料入汤，使熬制出来的汤底香气浓郁纯正，汤色靓丽，汇集了南北饮食文化的精髓，又实现了各种口味的融合，更加滋补强身、补钙壮骨、美容养颜、开胃健脾。

汤好喝，麻辣烫肯定好吃，小摊的生意渐渐地有了起色，徐妈妈又继续将麻辣烫的口味做了多种开发，细分为麻、辣、鲜、香等多种味型，让每位客人都有更多的选择，即使再挑剔的舌头，只要坐下来吃一顿，都会立刻被徐妈妈麻辣烫的口味征服。从那时起，大骨汤麻辣烫就成为了徐妈妈麻辣烫的一大特色，“先喝两碗汤”，也成了经常来吃麻辣烫客人的一种特别的习惯。