合作连锁规模化

操作简单，易于标准化的优势使麻辣烫市场的连锁化程度，已经超过不少餐饮品类。数据显示，2021年国内麻辣烫连锁化率为22.5%，高于中国餐饮市场整体约5%，预计2025年将增加到26%左右。

供应链管理为后盾

要想实现连锁扩张，完善的供应链是坚强的后盾。目前已经在全国有200多家连锁店的酱妈妈都建立了自有供应链。酱妈妈麻辣烫认为“底料、复合调味料是麻辣烫的核心竞争力”，只有打造自己的供应链体系，才能拥有核心竞争力。

标准化体系是保障

酱妈妈开放合作后，便有了一套标准化流程。酱妈妈自建了广东研发生产中心，专注于产品的研发和创新，筛选和改良。自建供应链的优势，使酱妈妈可实现50%的食材由总部供应，绿叶菜等生鲜食材由合作商就近采购。产品制作上，酱妈妈有统一的标准：麻辣烫的骨汤要熬够5个小时、面和粉采用标准化泡制、菜品采用标准化清洗……合作才可开店。

当前大多数连锁麻辣烫品牌都坚持统一选址、统一的装修风格。酱妈妈对公司员工和合作商进行统一培训。严格的标准化体系是酱妈妈发展至如今规模的一个利器，也是任何一家企业连锁扩张不走样的基本保障。

酱妈妈麻辣烫，期待您的加入！