传统的砂锅是陶器的一种。陶的发明是人类社会发展史上划时代的标志，也是人类发展最伟大的发明。传说是尧帝发明了砂锅，至今已经有几千年的历史。

考古发现，早在新石器时期，人们就开始使用夹砂陶（类似于砂锅）。夹砂陶是新石器时代制作普遍的一种陶器，以红陶和灰陶为主。经过历代改良，夹砂陶演变成了我们使用的砂锅。现在我们家庭中常用的砂锅，是用粘土烧制而成的锅，砂锅烹煮麻辣烫，便于人体消化吸取。

1、在于受热、散热均匀，可长保温，适合须要用小火煨、焖、炖的，质地较老的食品。由于砂锅易将食品中的大分子营养物质分解成小分子，比如把蛋白质分解为氨基酸，脂肪转化为脂肪酸，碳水化合物变成糊精，使之轻易被人体消化吸取。

2、炖煮膳食纤维较高的食品时，砂锅能让食材充分软化、更易消化，且不会刺激肠胃。

3、砂锅烹饪还能更好地爱护食材中有功能的酚类物质。如果用铁锅、不锈钢锅等金属材质的锅烹调，酚类物质会与金属离子形成复合物，功能随之大打折扣。

酱妈妈砂锅麻辣烫，成立于2012年，以骨汤打底，单锅单煮，蔬菜鲜肉粉面随意选择，现煮现吃，健康营养又美味，越吃越好吃。目前门店已经遍布全国各地，粉丝百万，门店超过百家，期待您的加入。