在我国，麻辣烫起源于川渝，是“川味”饮食中最具特色的代表，又称“冒菜”。以麻辣烫为代表的小吃类快餐，性价比高、口味重、省时便捷，很受年轻消费者喜爱。据华经情报网，95后是麻辣烫外卖消费主力，占比高达48%；近年来，随着80、90后进入职场，外出就餐和工作餐市场需求增长快速，对麻辣烫的需求将进一步增加。近几年，新锐麻辣烫品牌不断崛起，那么品牌如何做大做强，将会是新手们最关注的问题。今天酱妈妈和大家分享几点：

1. 食材供应标准化

酱妈妈自建了品牌研发生产中心，专注于产品的研发和创新，筛选和改良。自建供应链的优势，使酱妈妈可实现50%的食材由总部供应，绿叶菜等生鲜食材由合作商就近采购。

2. 制作流程标准化

产品制作上，酱妈妈有统一的标准：麻辣烫的骨汤要熬够5个小时、米粉等采用标准化泡制、菜品采用标准化清洗……合作商需到店面跟着酱妈妈师傅整体培训学习数天，评判技术合格过关，才能正式开店。

3. 合作体系标准化

酱妈妈连锁麻辣烫品牌坚持统一选址、统一的装修风格，成立了品牌培训体系，对公司员工和合作商进行统一培训，做到千店如一。

严格的标准化体系是酱妈妈发展至如今规模的一个利器，也是任何一家企业连锁扩张不走样的基本保障。十年来，酱妈妈的单锅单煮砂锅美食不断得到消费者的喜爱，门店将近200+家，成功率高达98%，是创业者的最佳选择。