如果说财富自由是终极梦想，那时间自由算得上个轻奢版的财富自由。创业是这个领域玩家很多，然而玩好的人却不多，其中的餐饮人大多需要起早贪黑，而酱妈妈麻辣烫却另辟蹊径，开创了一套新的经营模式，为麻辣烫领域的实际自由带来了可能。上周我们采访到了到酱妈妈麻辣烫惠州店的钟女士，看看他们是如何做到的。

小酱：“钟女士，您经营麻辣烫多年有哪些感受呢？”

王女士：最大的感受还是在加入酱妈妈之后吧，之前也是自己做麻辣烫的，但每天起早贪黑的日子确实是个压力，随着加入酱妈妈，它给我带来最大的变化是时间上减少，比如食材料进货、门店运营管理、配料制作等环节都不用我亲力亲为，总部有自设工厂和定制渠道制作和配送食材料和配料，食材也是清洗完包装好当天配送过来的

在加上智能化流程化的点餐、取餐模式，所以我们这么大个店，只需两个人就能胜任。这是以前都不敢想的事，很多时候我都有充足的时间去休闲，虽然还没有财富自由，但能在保障一家老小的支出上可以时间自由的我已经很满足了。这也是我希望一直能保持的状态。